Ο νόμος του Engel ορίζει ότι όταν αυξάνεται το επίπεδο εισοδήματος των καταναλωτών, το ποσοστό του εισοδήματος που δαπανάται για τρόφιμα αυξάνεται με βραδύτερο ρυθμό από το ποσοστό που αφιερώνεται σε άλλα αγαθά, όπως πολυτελή αγαθά.
Αυτός ο νόμος της οικονομικής επιστήμης, διαμορφώθηκε τον δέκατο ένατο αιώνα από τον Γερμανό οικονομολόγο Ernst Engel, παρατήρησε μια στενή σχέση μεταξύ των διακυμάνσεων στις δαπάνες και του επιπέδου του εισοδήματος. Αυτή η σχέση έχει να κάνει με την αύξηση του εισοδήματος και το ποσοστό που αφιερώνεται σε μια συγκεκριμένη κατηγορία αγαθών. Η προκήρυξη αυτού του νόμου δείχνει ότι καθώς οι άνθρωποι λαμβάνουν λιγότερο εισόδημα ή εισόδημα, τόσο μεγαλύτερο είναι το μέρος αυτού που διαθέτουν σε τρόφιμα.
Όταν οι άνθρωποι έχουν φτάσει σε ένα βιοτικό επίπεδο στο οποίο οι θεμελιώδεις ή βασικές τους ανάγκες ικανοποιούνται και διασφαλίζονται, τότε οι αυξήσεις που επαληθεύονται στο εισόδημά τους δεν θα οδηγήσουν σε αναλογικές αυξήσεις των δαπανών στοιχειωδών αγαθών για τη ζωή, όπως συμβαίνει. είναι το φαγητό. Ωστόσο, το ποσοστό που δαπανάται για την υγεία, την εκπαίδευση, τον ελεύθερο χρόνο, τον πολιτισμό και τα είδη πολυτελείας θα αυξηθεί κατά υψηλότερο ποσοστό. Με καθαρά οικονομικούς όρους, τότε λέγεται ότι η ελαστικότητα εισοδήματος των τροφίμων είναι μικρότερη από 1.
Η επιβολή του νόμου του Ένγκελ
Δεδομένου ότι είναι δυνατή η απόκτηση εμπειρικών αποδεικτικών στοιχείων για το ποσοστό των δαπανών που διατίθενται για τα τρόφιμα, ο νόμος του Ένγκελ έχει εφαρμογή στον πραγματικό κόσμο. Έχει καταστήσει δυνατή την απόκτηση του περίφημου συντελεστή Engel. Αυτός ο συντελεστής χρησιμοποιείται για τη μέτρηση του επιπέδου της φτώχειας σε μια χώρα, περιοχή ή κοινότητα.
Για αυτό, χρησιμοποιείται η λεγόμενη μέθοδος φτώχειας. Έχει αποδειχθεί ότι η γραμμή της ακραίας φτώχειας είναι αυτή που σηματοδοτεί και καλύπτει ακόμη και το καλάθι τροφίμων που επιτρέπει αυτό που ονομάζουμε επίπεδο διαβίωσης. Από αυτήν τη γραμμή θα έχουμε αυτό που ονομάζεται γραμμή συνολικής φτώχειας.
Σκεφτείτε ότι η συνολική γραμμή φτώχειας είναι το σύνολο της ακραίας γραμμής φτώχειας, προσθέτοντας στο καλάθι άλλα σημαντικά αγαθά για τη ζωή. Αυτά τα άλλα προστιθέμενα προϊόντα είναι αυτά που δεν είναι τρόφιμα. Όπως στέγαση, μεταφορά, ρούχα κ.λπ.
Επομένως, λαμβάνοντας υπόψη όσα εξηγήθηκαν παραπάνω. Ο συντελεστής Engel επιτρέπει τον προσδιορισμό του επιπέδου φτώχειας μιας χώρας, περιοχής ή κοινότητας. Επομένως, εάν ο συντελεστής Engel είναι χαμηλός σημαίνει ότι αυτή η χώρα, περιοχή ή κοινότητα είναι φτωχή. Αντίθετα, εάν ο συντελεστής είναι υψηλός, θεωρείται πλούσιος.