Παντοπωλεία - Τι είναι, ορισμός και έννοια
Τα είδη παντοπωλείου είναι μια σειρά προϊόντων διατροφής που συνήθως πωλούνται σε ένα φυσικό εμπορικό κατάστημα.
Η προέλευση της λέξης παντοπωλεία έχει να κάνει με το γεγονός ότι παίρνει το όνομά της με βάση τα προϊόντα που εισήχθησαν από τις πρώην ισπανικές αποικίες. Ήταν πολύ εξέχουσες επιχειρήσεις, μικρές επιχειρήσεις, πολύ προσιτές και με πολύ προσεκτική προσοχή. Το πιο κοντινό πράγμα στα καταστήματα γειτονιάς που εξαφανίστηκαν υπέρ των μεγάλων αλυσίδων σούπερ μάρκετ.
Ξεκινώντας από τον 20ο αιώνα, τα σούπερ μάρκετ άρχισαν να παίζουν και τα παντοπωλεία σταδιακά εξαφανίστηκαν. Ωστόσο, εξακολουθούν να υπάρχουν εγκαταστάσεις με τα αρχικά χαρακτηριστικά που είχαν όταν εμφανίστηκαν, όπως τα μικρά καταστήματα γειτονιάς που υπάρχουν, ή ακόμη και τα λεγόμενα ανατολίτικα καταστήματα που έχουν καθιερωθεί σιγά-σιγά στις γειτονιές και όπου όλα τα είδη παντοπωλείων πουλήθηκαν.
Τα παντοπωλεία ήταν πολύ χαρακτηριστικά, θα μπορούσατε να δείτε τα ράφια γεμάτα φαγητό, τα παλιά βάρη και τις ζυγαριές, τα παράθυρα που δείχνουν τα εμπορεύματα που ήταν προς πώληση και όλα αυτά σε μάλλον μικρά μέρη όπου θα μπορούσατε να αναπνέετε πολύ κοντά στον πελάτη .
Τι γίνεται με τα μανάβικα;
Σε αυτά τα καταστήματα σχεδόν όλα πωλήθηκαν: κονσέρβες, όσπρια, δημητριακά κ.λπ. Αλλά είναι πολύ δύσκολο να δούμε εγκαταστάσεις αυτού του τύπου, επειδή εκείνα που παραμένουν κλείνουν όταν συνταξιοδοτούνται οι ιδιοκτήτες. Υπό αυτήν την έννοια, λίγοι αποφασίζουν να ανοίξουν αυτόν τον τύπο επιχείρησης ή να τολμήσουν να κληρονομήσουν την επιχείρηση έτσι ώστε να συνεχίσει να λειτουργεί.
Αυτό συμβαίνει επειδή η κατανάλωση έχει αλλάξει. Αυτοί οι τύποι εγκαταστάσεων έδωσαν ζωή στις γειτονιές, εκτός από την παροχή εξαιρετικά εξατομικευμένης προσοχής. Τα προϊόντα ήταν ακόμη αξιόπιστα όταν οι χρήστες δεν είχαν καμία αλλαγή να τα αγοράσουν και υπήρχε μια πολύ στενή σχέση μεταξύ των βοηθών καταστημάτων και των κατοίκων της περιοχής.
Όμως, η εμφάνιση μεγάλων καταστημάτων που περιλαμβάνουν ένα ευρύ φάσμα προϊόντων κάθε είδους, συγκεντρωμένα στο ίδιο κέντρο και σε μεγάλη κλίμακα, έχει κάνει αυτές τις μικρές επιχειρήσεις ανίκανες να καταπολεμήσουν αυτόν τον ανταγωνισμό. Αυτό οδήγησε πολλούς από αυτούς να κλειδώσουν επιτέλους το μπουλόνι.
Ωστόσο, θα ήταν καλό να διατηρήσετε τα καταστήματα που υπάρχουν αυτού του τύπου επειδή δημιουργούν πλεονεκτήματα όπως τα ακόλουθα:
- Ανατιμούν την περιοχή στην οποία βρίσκονται.
- Προσφέρουν εξατομικευμένη προσοχή και πολύ κοντά στους χρήστες.
- Οι παραγγελίες μπορούν να γίνουν εάν τα προϊόντα δεν βρίσκονται στο κατάστημα.
- Είναι καταστήματα κοντά σε σπίτια και αποφεύγουν να πηγαίνουν στα μεγάλα σούπερ μάρκετ που βρίσκονται συχνά στα περίχωρα των πόλεων.
- Οι μικρές επιχειρήσεις έχουν την ευκαιρία να επιβιώσουν στην αγορά.
Ένα από τα παλαιότερα παντοπωλεία βρίσκεται στην Ισπανία, είναι το La Confianza. Βρίσκεται στην Huesca και άνοιξε τις πόρτες του το 1871. Στην αρχή θα μπορούσατε να δείτε όλα τα είδη προϊόντων στις εγκαταστάσεις: καπνό, καλάμια, βούρτσες, φιάλες, ανεμιστήρες, αρώματα …
Παρά τους ανταγωνιστές, ειδικά τις αλυσίδες σούπερ μάρκετ, είναι ένα παράδειγμα παντοπωλείων που γνώριζε πώς να προσαρμόζεται στην εποχή κάνοντας πακέτα, προσφορές, ανακαινίζοντας τη βιτρίνα του για να προσελκύσει την προσοχή, μεταξύ άλλων εμπορικών ενεργειών. Επιπλέον, έχουν χρησιμοποιήσει ψηφιακές πλατφόρμες και κοινωνικά δίκτυα για να προωθήσουν το μέρος και να το μετατρέψουν σε τουριστικό χώρο όπου πολλοί περίεργοι άνθρωποι περνούν από τον ιστότοπο για να δουν ένα αυθεντικό παντοπωλείο in situ που εξακολουθεί να υπάρχει.
