Μια αλυσίδα εφοδιασμού είναι το σύνολο των δραστηριοτήτων, των εγκαταστάσεων και των μέσων διανομής που απαιτούνται για τη διεξαγωγή ολόκληρης της διαδικασίας πωλήσεων ενός προϊόντος. Αυτό είναι, από την αναζήτηση πρώτων υλών, την επακόλουθη μετατροπή τους και την κατασκευή, μεταφορά και παράδοση στον τελικό καταναλωτή.
Με άλλα λόγια, η εφοδιαστική αλυσίδα είναι μια στρατηγική και υλικοτεχνική λειτουργία που περιλαμβάνει όλες τις λειτουργίες που είναι απαραίτητες για ένα εμπόρευμα να φτάσει στον τελικό πελάτη σε βέλτιστες συνθήκες.
Ας δούμε ένα απλό παράδειγμα: την αλυσίδα εφοδιασμού ενός μήλου που παράγεται στην Ισπανία και πωλείται στην τοπική αγορά. Σε αυτήν την περίπτωση, περιλαμβάνει τις ακόλουθες δραστηριότητες:
- Η αγορά και πώληση σπόρων, λιπασμάτων, εργαλείων και άλλων απαραίτητων εισροών για τη φυτεία μήλων.
- Ως δεύτερο βήμα, υπάρχει η συλλογή και συσκευασία των μήλων προς πώληση σε σούπερ μάρκετ.
- Έπειτα έρχεται η μεταφορά των μήλων στα σημεία πώλησης (σούπερ μάρκετ ή αποθήκες).
- Η άμεση πώληση μήλων σε τελικούς καταναλωτές, η οποία περιλαμβάνει επίσης διαδικασίες χρέωσης και υπηρεσίες μετά την πώληση (εγγύηση εάν δεν είστε ικανοποιημένοι με το προϊόν κ.λπ.).
Όπως μπορούμε να δούμε, οι παράγοντες σε διαφορετικά επίπεδα παραγωγής σχετίζονται με την αλυσίδα εφοδιασμού. Για ορισμένους, η πώληση του προϊόντος ή της υπηρεσίας τους αποτελεί την είσοδο άλλου σε συνεχή αλυσίδα έως ότου φτάσει στον τελικό καταναλωτή. Λέγεται τότε ότι η αλυσίδα εφοδιασμού ξεκινά με τους προμηθευτές των προμηθευτών και τελειώνει με τους πελάτες των πελατών.
Στο παρακάτω διάγραμμα, βλέπουμε ένα απλοποιημένο παράδειγμα αλυσίδας εφοδιασμού:
Στόχος της εφοδιαστικής αλυσίδας
Ο κύριος στόχος της αλυσίδας εφοδιασμού είναι η ικανοποίηση των αναγκών του τελικού πελάτη με τον καλύτερο δυνατό τρόπο. Τα παραπάνω περιλαμβάνουν τους ακόλουθους σκοπούς:
- Παράδοση αγαθών και υπηρεσιών εγκαίρως.
- Αποφύγετε περιττές απώλειες ή απώλειες.
- Βελτιστοποιήστε τους χρόνους διανομής.
- Σωστή διαχείριση αποθεμάτων και αποθήκης.
- Καθιέρωση επαρκών καναλιών επικοινωνίας και συντονισμού.
- Αντιμετωπίστε απρόβλεπτες αλλαγές στη ζήτηση, την προσφορά ή άλλους όρους.
Βασικά αντικείμενα
Η αλυσίδα εφοδιασμού αποτελείται από τρία βασικά στοιχεία:
- Προμήθεια: Αναφέρεται στις δραστηριότητες που απαιτούνται για την απόκτηση και παράδοση πρώτων υλών για παραγωγή.
- Βιομηχανοποίηση: Είναι η διαδικασία όπου οι πρώτες ύλες μετατρέπονται για να αποκτήσουν ένα διαφορετικό προϊόν ή υπηρεσία.
- Κατανομή: Είναι υπεύθυνη για την παράδοση προϊόντων ή υπηρεσιών στους τελικούς καταναλωτές μέσω ενός δικτύου μεταφορών, εμπορικών χώρων και αποθηκών.
Δραστηριότητες στην αλυσίδα
Η αλυσίδα εφοδιασμού δεν είναι πάντα η ίδια, η μορφή και οι δραστηριότητες που περιλαμβάνει εξαρτάται από το καλό ή την υπηρεσία που αναλύουμε. Σε ορισμένες περιπτώσεις, θα απαιτηθούν ορισμένες ενέργειες παραγωγής, αγοράς ή διανομής. Αλλά μερικές φορές απαιτούνται μόνο μερικές από αυτές τις διαδικασίες.
Σε κάθε περίπτωση, ανεξάρτητα από τη συγκεκριμένη μορφή της αλυσίδας εφοδιασμού, υπάρχουν ορισμένες δραστηριότητες που είναι κοινές και απαραίτητες για τη βελτιστοποίηση της κατώτατης γραμμής. Αυτά είναι:
- Σχεδίαση.
- ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΑΠΟΘΕΜΑΤΩΝ.
- Επεξεργασία παραγγελιών αγοράς.
- Μεταφορές και αποστολή.
- Παρακολούθηση και έλεγχος απρόβλεπτων γεγονότων.
- Εξυπηρέτηση πελατών.
- Διαχείριση εγγυήσεων.
- Επεξεργασία πληρωμής.