Η οικολογική γεωργία είναι αυτή που επιδιώκει να αποκτήσει τροφή φυσικά χωρίς την ανάγκη χρήσης χημικών εισροών. Επιπλέον, εφαρμόζει βιώσιμες πρακτικές με το περιβάλλον.
Με άλλα λόγια, η βιολογική γεωργία είναι αυτή που δεν απαιτεί συνθετικά στοιχεία όπως λιπάσματα. Ομοίως, οι σπόροι που χρησιμοποιήθηκαν δεν τροποποιήθηκαν γενετικά.
Ένα άλλο σημαντικό σημείο, όπως αναφέραμε στην αρχή, είναι ότι αυτός ο τύπος γεωργίας εφαρμόζει βιώσιμες πρακτικές. Δηλαδή, επιδιώκουν να δημιουργήσουν τον λιγότερο δυνατό αντίκτυπο στο οικοσύστημα. Για παράδειγμα, οργανικά υπολείμματα όπως κοπριά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη γονιμοποίηση των καλλιεργειών.
Τα παραπάνω σχετίζονται με την κυκλική οικονομία. Αυτός είναι αυτός που επιδιώκει να εξοικονομήσει πόρους. Αυτό, επαναχρησιμοποίηση ή ανακύκλωση, για παράδειγμα, ορισμένα υλικά που απορρίφθηκαν μετά την ανάπτυξη μιας διαδικασίας παραγωγής.
Χαρακτηριστικά της βιολογικής γεωργίας
Μεταξύ των χαρακτηριστικών της βιολογικής γεωργίας είναι:
- Δεν χρησιμοποιούνται γενετικώς τροποποιημένοι οργανισμοί, έτσι λαμβάνεται βιολογική τροφή.
- Δεν χρησιμοποιούνται χημικά ή συνθετικά λιπάσματα ή φυτοφάρμακα.
- Αναζητήστε τη χρήση ανανεώσιμων πόρων, όπως η ηλιακή ενέργεια.
- Στοχεύει στη διατήρηση της γενετικής ποικιλομορφίας (του είδους) στην περιοχή.
- Εργαστείτε στο έδαφος όσο το δυνατόν λιγότερο για να διατηρήσετε τη γονιμότητά του.
- Εφαρμόστε εναλλαγή καλλιεργειών, που σημαίνει εναλλαγή του τύπου φυτού που καλλιεργείται στο ίδιο έδαφος, φύτευση, για παράδειγμα, ντομάτες από Μάιο έως Αύγουστο και φασόλια από Οκτώβριο έως Μάιο. Αυτό, για να αποφευχθεί η εμφάνιση ασθενειών που προσβάλλουν ένα συγκεκριμένο είδος. Επιπλέον, η φθορά του εδάφους ελαχιστοποιείται.
- Στην Ευρωπαϊκή Ένωση (ΕΕ), αυτός ο τύπος γεωργίας υπόκειται σε αυστηρό ρυθμιστικό έλεγχο για τη διασφάλιση της ποιότητας και της ολότητας των προϊόντων που λαμβάνονται.
- Αυτός ο τύπος γεωργίας είναι ένας τρόπος εφαρμογής της πράσινης οικονομίας, η οποία είναι ένα μοντέλο που δεσμεύεται για βιώσιμη και κερδοφόρα ανάπτυξη. Δηλαδή, επιδιώκει οικονομικά, κοινωνικά και περιβαλλοντικά οφέλη.
Παράδειγμα βιολογικής γεωργίας
Ένα παράδειγμα βιολογικής γεωργίας είναι, για παράδειγμα, ένα που χρησιμοποιεί την περίσσεια ινδικών χοιριδίων στο Περού για την παραγωγή βιοαερίου και βιο-λιπάσματος. Αυτό, μέσω ενός βιοδιεστέρα.
Αυτή η τεχνολογία προσομοιώνει τη λειτουργία του στομάχου και τροφοδοτείται με οργανικό υλικό και περιοδικά φορτία νερού.
Για να το δούμε διαφορετικά, η ίδια διαδικασία συμβαίνει σε έναν βιοδιύστη όπως σε ένα φυσικό αέριο, επιτρέποντας την παραγωγή όχι μόνο ενέργειας, αλλά και λιπάσματος. Έτσι, με το φυσικό λίπασμα που λαμβάνεται από αυτήν τη διαδικασία, μπορούν να καλλιεργηθούν διάφορα φρούτα και λαχανικά.