Η εφοδιαστική είναι όλες οι ενέργειες που πραγματοποιούνται για να καταστεί δυνατή η πρόσβαση ενός προϊόντος στον καταναλωτή από τον τόπο από τον οποίο λαμβάνονται οι πρώτες ύλες, περνώντας από τον τόπο παραγωγής του.
Πρόκειται κυρίως για τις δραστηριότητες μεταφοράς, αποθήκευσης και διανομής των προϊόντων στην αγορά. Για το λόγο αυτό, η εφοδιαστική θεωρείται ως επιχείρηση εκτός της πρωτεύουσας κατασκευής ενός προϊόντος. Υπό αυτήν την έννοια, είναι ένα από τα τμήματα εταιρειών που είναι συνήθως υπεργολαβία ή υπεργολαβία.
Η εφοδιαστική είναι ένας όρος που χρησιμοποιείται ολοένα και περισσότερο. Προέρχεται από τη γαλλική στρατιωτική έννοια «logistique», όπου άρχισε να χρησιμοποιείται για να αναφέρεται στη μεταφορά, προμήθεια και στέγαση των στρατευμάτων. Επί του παρόντος χρησιμοποιείται επίσης στο επιχειρηματικό περιβάλλον. Κυρίως στους τομείς μάρκετινγκ και διανομής.
Ορισμένοι ορίζουν την εφοδιαστική ως την τέχνη της καθοδήγησης υλικών και προϊόντων από την απόκτηση πρώτων υλών στην πηγή στην κατανάλωσή τους από τον τελικό χρήστη.
Ο στόχος της εφοδιαστικής είναι να καταστήσει το επιθυμητό προϊόν διαθέσιμο στον καταναλωτή, στην ποσότητα και τη σωστή στιγμή, στο καλύτερο σημείο πώλησης και ότι όλα αυτά γίνονται με το χαμηλότερο δυνατό κόστος.
Λειτουργίες logistics
Η εφοδιαστική περιλαμβάνει διάφορες δραστηριότητες για την επίτευξη των στόχων σας:
- Επεξεργασία παραγγελίας: Όλα όσα σχετίζονται με παραγγελίες αγοράς.
- Χειρισμός υλικών: Περιλαμβάνει όλα τα υλικά μέσα για τη μετακίνηση των προϊόντων τόσο στις αποθήκες όσο και μεταξύ αυτών και των σημείων πώλησης (ζώνες, μεταφορείς, περονοφόρα κλπ.)
- Συσκευασία: Συστήματα που χρησιμοποιούνται για την προστασία και τη συντήρηση των προϊόντων.
- Μεταφορά εμπορευμάτων: Προσδιορίστε τα υλικά μέσα για τη μεταφορά του προϊόντος (φορτηγό, τρένο, πλοίο κ.λπ.) και σχεδιάστε τις διαδρομές που παρέχουν το χαμηλότερο δυνατό κόστος.
- Αποθήκευση: Τοποθεσία προϊόντος, μέγεθος και χαρακτηριστικά της αποθήκης.
- Ελεγχος αποθεμάτων: Προσδιορίστε το απόθεμα του προϊόντος που πρέπει να διαθέτει ο πωλητής προς πώληση.
- Εξυπηρέτηση πελατών: Περιλαμβάνει τις υπηρεσίες και τα απαραίτητα μέσα για τον πελάτη να αγοράσει το προϊόν.
Το κόστος της εφοδιαστικής
Το κόστος εφοδιαστικής στο συνολικό κόστος του προϊόντος ποικίλλει από το ένα προϊόν στο άλλο και εξαρτάται από τη χώρα στην οποία βρισκόμαστε. Για παράδειγμα, τα μη αλκοολούχα ποτά (νερό, μπύρα, αναψυκτικά) έχουν κόστος εφοδιαστικής μεταξύ 5 και 10% ανάλογα με την εταιρεία και τη χώρα. Η λογιστική δαπάνη υποθέτει το 11% του κόστους παραγωγής ενός αυτοκινήτου. Στην Ισπανία, το μέσο ποσοστό του κόστους εφοδιαστικής είναι 10,7%. Λόγω, σε μεγάλο βαθμό, του γεγονότος ότι η μεταφορά εμπορευμάτων πραγματοποιείται κυρίως μέσω οδών. Ο μέσος όρος της Ευρωπαϊκής Ένωσης είναι 8%.
Επί του παρόντος, οι εταιρείες προσπαθούν να κάνουν τον ίδιο τον καταναλωτή να πληρώσει μεγάλο μέρος του κόστους εφοδιαστικής. Αυτό συμβαίνει κυρίως στο ηλεκτρονικό εμπόριο, όπου τα έξοδα αποστολής βαρύνουν σχεδόν πάντα τον πελάτη.